茴香

口感风味 • 鲜茎叶：入口是脆嫩清爽的质地，带着非常鲜明的辛香、药香，还有一丝淡淡的甜感，香气浓郁但不冲鼻，咀嚼后香气会在口腔里散开，余味悠长。 • 嫩茎部分：脆感更足，纤维感很弱，嫩度高；老茎会有轻微的纤维感，香气更厚重。 • 种子（香料）：咬开后是酥脆的口感，香气极其浓郁，带着甜香和辛香，是卤味、馅料的灵魂增香食材。 口感特点总结 脆嫩、辛香浓郁、自带独特风味，是典型的“香辛类蔬菜”，适合重香、提味的吃法。

核心收获期 • 北方露地： ◦ 春播（3-4月）：5-6月采收嫩茎叶；9月中旬后采收成熟种子 ◦ 秋播（7-8月）：9-10月采收嫩茎叶，风味更浓郁 • 南方露地： ◦ 秋播（8-9月）：9月下旬-11月采收；冬播（10-12月）：12月-次年3月采收 补充说明 • 嫩茎叶可多次采收，播种后50-60天即可首次采摘； • 大棚/温室可实现全年供应，冬季（1-2月）也有鲜品上市。